Sla plant

Sla, (Lactuca sativa), eenjarige bladgroente van de asterfamilie (Asteraceae). De meeste slasoorten worden vers gegeten en worden vaak geserveerd als basis van groene salades. Sla is over het algemeen een rijke bron van vitamine K en A, hoewel de voedingskwaliteit varieert naargelang de soort.

• 

• 

Er worden vier botanische slasoorten gekweekt: (1) celtuce of aspergesla (variëteit augustana), met smalle bladeren en een dikke, sappige, eetbare stengel; (2) kropsla of koolsla (variëteit capitata), met de bladeren tot een compacte kop gevouwen; (3) blad of gekrulde sla (variëteit crispa), met een rozet van bladeren die gekruld, fijn gesneden, glad gekarteld of eikenbladig van vorm zijn; en (4) cos of romaine sla (variëteit longifolia), met gladde bladeren die een lange, langwerpige, losse krop vormen. Er zijn twee soorten kropsla: de boterkropsoorten, zoals Bibb-sla, met zachte kroppen van dikke bladeren met olieachtige textuur, en crisphead-soorten, zoals ijsbergsla, met brosse getextureerde bladeren die onder de juiste temperatuur zeer harde kroppen vormen.

Slaplanten kunnen penwortels of vezelige wortelstelsels hebben. De bladeren van gedomesticeerde variëteiten zijn er in een breed scala aan kleuren, van tinten groen tot dieprood en paars; Er zijn ook bonte variëteiten ontwikkeld. Sla wordt voor de bloei geoogst, omdat het "vastschroeven" van de bloemstengel de kropslang verlengt, de bladeren verkleint en een bittere smaak geeft. De gele bloemhoofdjes produceren achene vruchten met gevederde pappusstructuren voor verspreiding door de wind.

Voor een succesvolle teelt heeft sla voldoende water nodig, vooral bij warmer weer. Bij slecht weer wordt bescherming geboden en wordt de groei gestimuleerd met kassen, kozijnen, stolpen of polyethyleen hoezen. In veel delen van de wereld zijn de soorten cos, leaf en butterhead het populairst, hoewel sommige variëteiten moeilijk te verzenden zijn en vaak worden gekweekt op vrachtwagenboerderijen of moestuinen die relatief dicht bij markten liggen. De crisphead-variëteiten, goed aangepast voor verzending over lange afstanden, zijn populair in de Verenigde Staten.