Aquifoliales, hulstorde van bloeiende planten, met meer dan 536 soorten in vijf families, voornamelijk Aquifoliaceae. Aquifoliales behoort tot de kern asterid clade (organismen met een enkele gemeenschappelijke voorouder), of sympetalous lijn van bloeiende planten, in de euasterid II-groep van het Angiosperm Phylogeny Group III (APG III) botanische classificatiesysteem (zie angiosperm).
Aquifoliaceae
Aquifoliaceae, de hulstfamilie, bevat het hulstgeslacht Ilex, met meer dan 400 soorten. Ilex is bijna wereldwijd in distributie, maar het is het best vertegenwoordigd in bergachtige gebieden van de tropen, vooral in Azië, Midden-Amerika en Zuid-Amerika. Verschillende bekende hollies strekken zich echter noordwaarts uit tot in Zuid-Europa en de oostelijke Verenigde Staten. Ilex aquifolium (Europese hulst) wordt 15 meter (50 voet) en levert waardevol hout voor fineer. Het wordt gebruikt voor decoratie en honderden sierteeltvariëteiten zijn beschikbaar voor sierbeplanting. I. opaca (Amerikaanse hulst) wordt wijd verspreid in de warmere streken van het oosten van de Verenigde Staten en wordt in commerciële boomgaarden gekweekt vanwege het blad en de kleurrijke besachtige vruchten. Hout van deze soort is waardevol in de meubelmakerij en interieurafwerking. I. opaca is ook een accentboom met meer dan 1.000 tuinbouwvariëteiten en wordt gebruikt voor straatbeplanting en windschermen en wordt zelfs gekweekt als bonsai. De gedroogde bladeren van I. paraguariensis worden veel gebruikt in delen van Zuid-Amerika om een cafeïne-rijke drank te bereiden die bekend staat als yerba maté.
Aquifoliaceae zijn struiken of bomen met afwisselend, soms getande bladeren met kleine klieren aan de onderkant van het blad. Sommige soorten zijn bladverliezend, maar de meeste zijn wintergroen. De bloemen zijn meestal uniseksueel en komen voor op afzonderlijke mannelijke en vrouwelijke planten. Zo worden mannelijke en vrouwelijke hollies dicht bij elkaar in boomgaarden geplant om bestuiving te vergemakkelijken. De kelkblaadjes, bloembladen, meeldraden en tapijten tellen elk vier tot zes delen of, zelden, meer. De bloembladen zijn over het algemeen enigszins samengevoegd aan de basis, waar de meeldraden meestal worden bevestigd in een positie afwisselend met de bloembladen. De vrouwelijke bloemen hebben een opvallend groot stigma dat direct bovenop de eierstok zit (er is meestal geen stijl), en elke kamer van de eierstok heeft over het algemeen een enkele eicel op een axiale placentatie. Hoewel hollies meestal door bijen worden bestoven, hebben hun bloemen geen nectarenschijven; soms produceren de bloembladen zelf nectar door zwellingen op hun bovenoppervlak. De bloemen zijn meestal geclusterd in een cyme of bloemscherm, maar kunnen ook enkelvoudig zijn in de bladoksels. De vruchten van hollies zijn vlezig en zijn vaak felgekleurd als ze rijp zijn. Technisch gezien zijn het geen bessen maar steenvruchten, die een steenachtige put hebben ingebed in de pulpachtige buitenlaag. Wanneer de vrucht wordt verspreid, is het embryo vaak klein en nauwelijks ontwikkeld; om deze reden kan het enkele jaren duren voordat de kieming plaatsvindt.
