Alsem, elk bitter of aromatisch kruid of struik van het geslacht Artemisia van de familie Asteraceae, verspreid over vele delen van de wereld. Deze planten hebben veel kleine, groenachtig gele bloemhoofdjes, gegroepeerd in trossen. De bladeren zijn meestal verdeeld en wisselen elkaar af langs de stengel; ze kunnen groen, grijsgroen of zilverwit zijn.
De bladeren van de gewone alsem (A. absinthium), waarschijnlijk de bekendste soort, zijn gebruikt in medicijnen en dranken als absint. Gewone alsem komt oorspronkelijk uit Europa, maar is genaturaliseerd in Canada en de Verenigde Staten. De bladeren van de dragon (A. dracunculus), een andere bekende soort, worden gebruikt als smaakmaker en die van de bijvoet (A. vulgaris) worden vaak gebruikt om dranken op smaak te brengen.
