Vitamine B-complex, verschillende vitamines die traditioneel zijn gegroepeerd vanwege losse overeenkomsten in hun eigenschappen, hun distributie in natuurlijke bronnen en hun fysiologische functies, die elkaar aanzienlijk overlappen. Alle B-vitamines, zoals vitamine C, zijn oplosbaar in water, in tegenstelling tot de in vet oplosbare vitamines A, D, E en K.
De meeste B-vitamines zijn erkend als co-enzymen (stoffen die met enzymen deelnemen om de onderlinge omzetting van chemische verbindingen te versnellen), en ze lijken allemaal essentieel te zijn om de metabole processen van alle vormen van dierlijk leven te vergemakkelijken. Het complex bevat pantotheenzuur, niacine, biotine, foliumzuur, riboflavine (vitamine B 2), thiamine (vitamine B 1), vitamine B 6 en vitamine B 12 (cobalamine). De verbindingen carnitine, choline, liponzuur, inositol en para-aminobenzoëzuur vervullen analoge functies bij dieren en zijn door bepaalde autoriteiten opgenomen in de B-vitamines. Zie tabel met vitamines.
De vitamines
| vitamine | alternatieve namen / formulieren | biologische functie | symptomen van een tekort |
|---|---|---|---|
| Oplosbaar in water | |||
| thiamine | vitamine B 1 | onderdeel van een co-enzym in het koolhydraatmetabolisme; ondersteunt de normale zenuwfunctie | aantasting van de zenuwen en het verspillen van de hartspier |
| riboflavine | vitamine B 2 | bestanddeel van co-enzymen die nodig zijn voor de energieproductie en het metabolisme van lipiden, vitamines, mineralen en geneesmiddelen; antioxidant | ontsteking van de huid, tong en lippen; oogaandoeningen; nerveuze symptomen |
| niacine | nicotinezuur, nicotinamide | component van co-enzymen die breed worden gebruikt in het cellulaire metabolisme, oxidatie van brandstofmoleculen en vetzuur- en steroïdesynthese | huidletsels, gastro-intestinale stoornissen, zenuwsymptomen |
| vitamine B 6 | pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine | bestanddeel van co-enzymen in het metabolisme van aminozuren en andere stikstofhoudende verbindingen; synthese van hemoglobine, neurotransmitters; regulering van bloedglucosewaarden | dermatitis, mentale depressie, verwarring, convulsies, bloedarmoede |
| foliumzuur | foliumzuur, folacine, pteroylglutaminezuur | bestanddeel van co-enzymen in DNA-synthese, metabolisme van aminozuren; vereist voor celdeling, rijping van rode bloedcellen | verminderde vorming van rode bloedcellen, zwakte, prikkelbaarheid, hoofdpijn, hartkloppingen, mondontsteking, neurale buisdefecten bij de foetus |
| vitamine B 12 | cobalamine, cyanocobalamine | cofactor voor enzymen in het metabolisme van aminozuren (inclusief foliumzuur) en vetzuren; vereist voor nieuwe celsynthese, normale bloedvorming en neurologische functie | gladde tong, gastro-intestinale stoornissen, nerveuze symptomen |
| pantotheenzuur | als onderdeel van co-enzym A, essentieel voor het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten; cofactor voor verlenging van vetzuren | zwakte, gastro-intestinale stoornissen, zenuwsymptomen, vermoeidheid, slaapstoornissen, rusteloosheid, misselijkheid | |
| biotine | cofactor in het metabolisme van koolhydraten, vetzuren en aminozuren | dermatitis, haaruitval, conjunctivitis, neurologische symptomen | |
| vitamine C | ascorbinezuur | antioxidant; synthese van collageen, carnitine, aminozuren en hormonen; immuunfunctie; verbetert de opname van niet-heem-ijzer (uit plantaardig voedsel) | gezwollen en bloedend tandvlees, pijn en stijfheid van de gewrichten en onderste ledematen, bloeding onder de huid en in diepe weefsels, langzame wondgenezing, bloedarmoede |
| In vet oplosbaar | |||
| vitamine A | retinol, retina, retinoïnezuur, bètacaroteen (plantenversie) | normaal zicht, integriteit van epitheelcellen (slijmvliezen en huid), reproductie, embryonale ontwikkeling, groei, immuunrespons | oogaandoeningen die leiden tot blindheid, groeiachterstand, droge huid, diarree, kwetsbaarheid voor infectie |
| vitamine D | calciferol, calatriol (1,25-dihydroxy vitamine D 1 of vitamine D-hormoon), cholecalciferol (D 3; plantenversie), ergocalciferol (D 2; dierenversie) | behoud van calcium- en fosforgehalte in het bloed, goede mineralisatie van botten | gebrekkige botgroei bij kinderen, zachte botten bij volwassenen |
| vitamine E | alfa-tocoferol, tocoferol, tocotriënol | antioxidant; onderbreking van kettingreacties met vrije radicalen; bescherming van meervoudig onverzadigde vetzuren, celmembranen | perifere neuropathie, afbraak van rode bloedcellen |
| vitamine K | phylloquinone, menaquinone, menadione, naphthoquinone | synthese van eiwitten die betrokken zijn bij bloedstolling en botmetabolisme | verminderde bloedstolling en inwendige bloedingen |
![12 Angry Men-film van Lumet [1957]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/1/12-angry-men-film-lumet-1957.jpg "12 Angry Men-film van Lumet [1957]")
