Jean de Béthencourt, (geboren c. 1360 - gestorven 1422, Grainville, Frankrijk), Normandisch-Franse ontdekkingsreiziger, bekend als de veroveraar van de Canarische Eilanden.
Béthencourt vertrok op 1 mei 1402 vanuit La Rochelle, Frankrijk, naar de Canarische Eilanden, in een gezamenlijke expeditie met Gadifer de La Salle. De twee ontdekkingsreizigers hadden een stier gekregen van de antipaus Benedictus XIII die aflaten verleende aan deelnemers aan de verovering. Kort na hun aankomst op de eilanden (juni) vertrok Béthencourt, in overleg met Gadifer, naar Spanje om hulp te zoeken. Hij keerde na ongeveer 18 maanden terug met de titel van koning van de eilanden, die hem door Hendrik III van Castilië was verleend nadat Béthencourt hem eer had betoond. Béthencourt's lange afwezigheid en zelfbevorderende acties veroorzaakten ruzie met Gadifer, die ondertussen de eilanden Lanzarote en Fuerteventura had verkend en in bezit had genomen. Gadifer keerde na de ruzie terug naar Frankrijk. Béthencourt voegde het eiland Ferro toe aan de lijst van veroveringen en koloniseerde de veroverde eilanden met Normandische en Baskische boeren. Béthencourt vertrouwde later het beheer van de kolonie toe aan zijn neef, Maciot de Béthencourt, en keerde in 1406 terug naar Frankrijk.
