Goatfish, ook wel Surmullet, geven meer dan 60species langwerpige zeevissen van de familie Mullidae (volgorde Perciformes).
perciform: Gebruik als voedsel
De geitenvissen (familie Mullidae) verschijnen in oude Romeinse archieven als een van de meest gewaardeerde voedselvissen, en in Japan de geitenvis
Geitvissen worden gekenmerkt door twee goed gescheiden rugvinnen en door een paar lange, sensorische kinhalzen. De barbels worden gebruikt om de kleine, bodemlevende ongewervelde dieren te vinden waarop de vissen zich voeden; wanneer niet in gebruik, worden de barbels in een groef op de keel gehouden. Inwoners van ondiep water, geitenvissen worden gevonden in warme en tropische gebieden, langs riffen of over modder of zand. Ze zijn vaak felgekleurd, in de kleuren rood en geel; sommigen kunnen hun kleuren veranderen.
De grootste geitenvissen zijn ongeveer 60 cm lang, maar de meeste zijn veel kleiner. Veel soorten zijn eetbaar en worden gewaardeerd als voedsel. Een van de bekendste hiervan is de rode moer, of rode harder (Mullus barbatus), van de Middellandse Zee, een van de meest gewaardeerde voedselvissen van de oude Romeinen. Zeer vergelijkbaar is een andere Europese soort, M. surmuletus.
