Marjolein (Origanum majorana), ook wel zoete marjolein genoemd, vaste plant van de muntfamilie (Lamiaceae), gekweekt als een culinair kruid. De verse of gedroogde bladeren en bloeiende toppen worden gebruikt om veel voedsel op smaak te brengen en geven een warme, aromatische, licht scherpe en bittere smaak. Marjolein wordt vooral gewaardeerd vanwege de smaak die het geeft aan worsten, vlees, gevogelte, vulling, vis, stoofschotels, eieren, groenten en salades. Inheems in het Middellandse-Zeegebied en West-Azië, wordt marjolein ook gekweekt als eenjarige in noordelijke klimaten waar de wintertemperaturen de plant doden.
Marjolein is een bossige, kruidachtige plant die doorgaans 30-60 cm hoog wordt. De vierkante vertakte stengels zijn dicht bedekt met harige eivormige bladeren, tegenover elkaar gerangschikt in paren. De bleke bloemen met twee lippen zijn niet bijzonder opzichtig en worden gedragen in kleine, aarachtige trossen. Marjolein bevat ongeveer 2 procent essentiële olie, waarvan de belangrijkste componenten terpineen en terpineol zijn.
Diverse andere aromatische kruiden of onderstruiken van het geslacht Origanum worden marjolein genoemd. Marjolein (O. onites) wordt ook gekweekt vanwege zijn aromatische bladeren en wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen. Oregano, of wilde marjolein (O. vulgare), is een populair culinair kruid afkomstig uit Europa en Azië.
