Eutectisch, het ene mengsel van een set stoffen die in elkaar kunnen oplossen als vloeistoffen die, van al die mengsels, vloeibaar worden bij de laagste temperatuur. Als een willekeurig gekozen vloeistofmengsel van dergelijke stoffen wordt gekoeld, wordt een temperatuur bereikt waarbij één component in vaste vorm begint te scheiden en dit zal blijven doen naarmate de temperatuur verder wordt verlaagd. Terwijl deze component scheidt, wordt de resterende vloeistof continu rijker aan de andere component, totdat uiteindelijk de samenstelling van de vloeistof een waarde bereikt waarbij beide stoffen gelijktijdig beginnen te scheiden als een innig mengsel van vaste stoffen. Deze samenstelling is de eutectische samenstelling en de temperatuur waarbij ze stolt is de eutectische temperatuur; als de oorspronkelijke vloeistof de eutectische samenstelling had, zou er geen vaste stof worden afgescheiden totdat de eutectische temperatuur was bereikt; dan zouden beide vaste stoffen in dezelfde verhouding als die in de vloeistof scheiden, terwijl de samenstelling van de resterende vloeistof, die van de afgezette vaste stof, en de temperatuur allemaal tijdens de stolling onveranderd bleven.
