Borage, (Borago officinalis), een eetbare en sierplant met losse hangende trossen van stervormige felblauwe bloemen, in de familie Boraginaceae. Borage komt oorspronkelijk uit het oostelijke Middellandse Zeegebied en wordt verbouwd in verschillende delen van Europa, Groot-Brittannië en Noord-Amerika. De bladeren en bloemen worden gebruikt in salades en in Europa worden de bladeren gekookt als groente. Gedroogde of verse bladeren worden gebruikt om stoofschotels en soepen te kruiden en om wijnbekers en andere dranken op smaak te brengen.
Borage is een harige eenjarige en kan tot 60 cm lang worden. Het heeft grote, ruwe langwerpige bladeren met een koel komkommerachtig aroma en smaak. De bloemen worden gedragen op rode stelen en hebben vijf felgele meeldraden die een kegel vormen. Boragebloemen zijn aantrekkelijk voor bijen en worden soms gekweekt als sierkruid voor het voeden van honingbijen.
