S (amuel) Truett Cathy, Amerikaanse zakenman (geboren 14 maart 1921, Eatonton, Georgia - stierf 8 september 2014, Clayton County, Georgia), exploiteerde (vanaf 1946) een restaurant dat bekend stond als de Dwarf Grill (later Dwarf House) in Hapeville, Ga., een buitenwijk van Atlanta, vóór de oprichting (1967) van de fastfoodrestaurantketen Chick-fil-A in Atlanta. Bij het bereiden van zijn recept voor Chick-fil-A's gepaneerde kippensandwiches zonder botten, gebruikte Cathy borsten die door de foodservice van de luchtvaartmaatschappijen waren afgewezen omdat ze te klein of te groot waren voor dienbladen voor passagiers. Het eetcafé-gebaseerde winkelcentrum groeide uit tot een landelijke keten van zo'n 1.800 zelfstandige restaurants die tegen 2013 $ 5 miljard aan verkopen registreerden, toen Cathy aftrad als voorzitter. Het bedrijf werd opgemerkt omdat het zich hield aan de bijbelse principes die door Cathy werden onderschreven. Chick-fil-A-winkels waren op zondag gesloten (om de eredienst en de gezinstijd voor werknemers te bevorderen). Cathy's WinShape Foundation, opgericht in 1984 om christelijke opvattingen te promoten door middel van studiebeurzen en de financiering van jeugdprogramma's, heeft in 2012 vuur geschonken voor haar donaties aan organisaties die tegen het homohuwelijk waren.
