Foezelolie, een mengsel van vluchtige, olieachtige vloeistoffen die in kleine hoeveelheden worden geproduceerd tijdens alcoholische fermentatie. Een typische foezelolie bevat 60-70 procent amylalcohol (qv), kleinere hoeveelheden n-propyl- en isobutylalcoholen en sporen van andere componenten. Voordat de industriële productie van synthetische amylalcoholen in de jaren twintig begon, was foezelolie de enige commerciële bron van deze verbindingen, die de belangrijkste ingrediënten zijn van lakoplosmiddelen. De foezelolie-alcoholen worden blijkbaar geproduceerd tijdens fermentatie uit aminozuren. In industriële alcoholfabrieken worden foezelolie en ethylalcohol gewonnen uit de gefermenteerde likeuren en gescheiden door destillatie. In de drankenindustrie mag normaal gesproken foezelolie in de eindproducten blijven. De hoeveelheid aanwezig in een 100 gedestilleerde gedistilleerde alcoholische drank ligt typisch tussen 0,5 en 2 gram per liter (0,07 en 0,3 ounce per gallon).
