Citral (C 10 H 16 O), ook wel 3,7-dimethyl-2,6-octadienaal genoemd, een lichtgele vloeistof met een sterke citroengeur, die voorkomt in de essentiële oliën van planten. Het is onoplosbaar in water maar oplosbaar in ethanol (ethylalcohol), diethylether en minerale olie. Het wordt gebruikt in parfums en smaakstoffen en bij de vervaardiging van andere chemicaliën. Chemisch gezien is citral een mengsel van twee aldehyden met dezelfde moleculaire formule maar met verschillende structuren.
Citroengrasolie bevat 70-80 procent citral, die kan worden geïsoleerd door destillatie. Andere natuurlijke bronnen zijn de oliën van verbena en citronella. Citral kan worden gesynthetiseerd uit myrceen. Ionon en methylionon, gemaakt van citral, worden gebruikt in de parfumerie; ionon wordt ook omgezet in synthetische vitamine A.
![Battle of Valmy Europese geschiedenis [1792]](https://images.thetopknowledge.com/img/world-history/8/battle-valmy-european-history-1792.jpg "Battle of Valmy Europese geschiedenis [1792]")
