Wilde rijst (genus Zizania), ook wel Indiase rijst, waterrijst of waterhaver genoemd, geslacht van vier soorten grove grassen van de familie Poaceae, waarvan het graan soms als delicatesse wordt verbouwd. Ondanks hun naam zijn de planten niet verwant aan echte rijst (Oryza sativa). Wilde rijst groeit van nature in ondiepe zoetwatermoerassen en langs de oevers van beken en meren, en de drie Noord-Amerikaanse soorten zijn lange tijd een belangrijk voedsel geweest voor de Indiaanse volkeren. De gecultiveerde soorten wilde rijst, eenjarige wilde rijst (Zizania aquatica) en noordelijke wilde rijst (Z. palustris) worden gekweekt in geconstrueerde rijstvelden in Minnesota, Wisconsin, Californië en delen van Canada, waar de planten worden geplant en geoogst op een grootschalig met mechanische middelen. De enkele Aziatische soort, Manchurian wilde rijst (Z. latifolia), wordt in Oost-Azië als groente gekweekt, maar is niet belangrijk als graangewas.
Wilde rijstplanten zijn ongeveer 1 tot 3 meter (3,3 tot 10 voet) lang en worden bedekt met een grote open bloemencluster. Terwijl de gecultiveerde Noord-Amerikaanse soorten beide eenjarige planten zijn, zijn de bedreigde wilde rijst van Texas (Z. texana) en Manchurian wilde rijst vaste planten. De gerijpte korrels, donkerbruin tot paarszwart, zijn slanke staafjes van 1 tot 2 cm (0,4 tot 0,8 inch) lang. Natuurlijke en gecultiveerde stands van de planten bieden voedsel en onderdak aan watervogels en andere vogels.
