Iers mos (Chondrus crispus), ook wel carrageen genoemd, soort rode algen (familie Gigartinaceae) die overvloedig groeit langs de rotsachtige delen van de Atlantische kust van de Britse eilanden, continentaal Europa en Noord-Amerika. Het belangrijkste bestanddeel van Iers mos is een gelatineuze stof, carrageen, die kan worden geëxtraheerd door koken. Carrageenan wordt gebruikt voor het uitharden van leer en als emulgator en suspendeermiddel in farmaceutische producten, voedingsmiddelen, cosmetica en schoenpoetsmiddelen. Het wordt vaak geoogst uit ondiep water door te baggeren met speciale harken of verkregen uit gebroken aan wal gegooide bladeren. De alg wordt ook gekookt met melk en suiker of honing en wordt op veel plaatsen als drankje geserveerd.
Iers mos is een getuft zeewier met dunne vertakte waaiervormige bladeren van 5 tot 25 cm (2 tot 10 inch) lang. De alg is kraakbeenachtig, variërend in kleur van groengeel tot donkerpaars; wanneer het in de zon gedroogd en gebleekt is, heeft het een geelachtig doorschijnend hoornachtig aspect en consistentie. Iers mos vertoont een levenscyclus van verschillende generaties met twee verschillende stadia: een seksuele haploïde fase en een aseksuele diploïde fase.
