Honing voedingsproduct

Lieve schat, zoet, stroperig vloeibaar voedsel, donker goudkleurig, geproduceerd in de honingzakjes van verschillende bijen uit de nectar van bloemen. Smaak en kleur worden bepaald door de bloemen waaruit de nectar is verzameld. Enkele van de meest commercieel wenselijke honing wordt door klaver geproduceerd door de binnenlandse honingbij. De nectar wordt tot honing gerijpt door het grootste deel van de sucrosesuiker om te zetten in de suikers levulose (fructose) en dextrose (glucose) en door overtollig vocht te verwijderen. Honing wordt opgeslagen in de bijenkorf of nest in een honingraat, een dubbele laag van uniforme hexagonale cellen gemaakt van bijenwas (uitgescheiden door de werkbijen) en propolis (een plantenhars verzameld door de arbeiders). Honingraat wordt in de winter gebruikt als voedsel voor de larven en andere leden van de kolonie. Het wordt vaak door imkers verkocht als delicatesse, of de was kan voor verschillende doeleinden worden gewonnen.

• 

  

• 

bijenteelt: honingproductie

Honing wordt in verschillende vormen op de markt gebracht: vloeibare honing, kamhoning en romige honing. Soms de overheersende bloemen

Honing bevat ongeveer 18 procent water, is oplosbaar in water en kan granuleren tussen 50 en 65 ° F (10 en 18 ° C). Enigszins zuur, het heeft milde antiseptische eigenschappen en wordt gebruikt bij de behandeling van brandwonden en snijwonden. Een van de gemakkelijkst te assimileren voedingsmiddelen, het wordt veel gebruikt in gebak, snoep, bereid fruit, ontbijtgranen en medicijnen.

Honing was bijna de enige suikerbron die voor de Ouden beschikbaar was en werd gewaardeerd om zijn medicinale voordelen. Het werd gebruikt om mede te maken, een gefermenteerde drank, en werd gemengd met wijn en andere alcoholische dranken. In Egypte werd het gebruikt als balsemmateriaal. In India en andere Aziatische landen werd het gebruikt voor het bewaren van fruit en het maken van cakes, snoepjes en ander voedsel. Honing wordt genoemd in de Bijbel en in de Koran.