Hans Fischer Duitse biochemicus

Hans Fischer, (geboren 27 juli 1881, Höchst, nabij Frankfurt am Main, Ger. - stierf 31 maart 1945, München), Duitse biochemicus die in 1930 de Nobelprijs voor chemie ontving voor onderzoek naar de samenstelling van hemine, de rode bloedpigment en chlorofyl, het groene pigment in planten.

Na het behalen van zijn Ph.D. in de scheikunde aan de Universiteit van Marburg (1904) en zijn MD aan de Universiteit van München (1908), werkte Fischer als arts en in medisch-chemisch onderzoek, en werd hij professor in medische chemie (1916) aan de universiteit van Innsbruck, Oostenrijk. In 1921 keerde hij terug naar München als hoogleraar organische chemie.

Hemin is een kristallijn product van hemoglobine. Door de helft van het bilirubine-molecuul, een galpigment gerelateerd aan hemine, in de helft te splitsen, kreeg Fischer een nieuw zuur waarin een deel van het hemine-molecuul nog intact was. Fischer identificeerde de structuur en vond dat het verband hield met pyrrool. Dit maakte de kunstmatige synthese van hemine mogelijk uit eenvoudigere organische verbindingen waarvan de structuur bekend was. Fischer toonde ook aan dat er een nauw verband bestaat tussen hemine en chlorofyl, en tegen de tijd van zijn dood had hij de synthese van chlorofyl bijna voltooid. Hij bestudeerde ook het gele pigment caroteen, een voorloper van vitamine A, en de porfyrines, ijzervrije derivaten van hemine die wijd verspreid zijn in de natuur en door mensen worden uitgescheiden bij bepaalde ziekten.