Paprika, (Capsicum annuum), ook wel paprika of paprika genoemd, pepercultivar uit de nachtschadefamilie (Solanaceae), gekweekt vanwege zijn dikke, milde fruit. Paprika's worden gebruikt in salades en in gekookte gerechten en bevatten veel vitamine A en vitamine C. De grote groefvruchten zijn technisch bessen en kunnen groen, rood, geel of oranje zijn. Paprikaplanten worden als eenjarige planten gekweekt en de groene variëteiten worden geoogst voordat er rood of geel pigment verschijnt - in het algemeen ongeveer 60-80 dagen na verplanten.
