Yosef Burg, ook gespeld als Josef Burg, (geboren 31 januari 1909, Dresden, Duitsland - stierf 15 oktober 1999, Jeruzalem), in Duitsland geboren Joodse rabbijn en Israëlische politicus die het langstzittende lid was van de Israëlische Knesset (parlement) Hij hield zijn stoel vanaf de eerste sessie van de Knesset in 1949 tot aan zijn pensionering in 1986.
Burg studeerde aan de Universiteit van Berlijn en behaalde in 1933 een doctoraat in de filosofie aan de Universiteit van Leipzig. Hij was op 24-jarige leeftijd rabbijn, was betrokken bij de zionistische jeugdbeweging en emigreerde in 1939 naar Palestina. Daar gaf hij les op een middelbare school in Tel Aviv en na de Tweede Wereldoorlog ging hij naar Frankrijk, waar hij directeur werd van een organisatie die overlevenden van de holocaust hielp. Hij keerde in 1949 terug naar Israël en dat jaar werd hij gekozen in de nieuw opgerichte Knesset. In 1956 werd Burg stichtend lid van de gematigde Nationale Religieuze Partij (Mafdal); in de loop van de tijd werd de partij steeds meer rechts, en Burg kreeg kritiek omdat hij geen meer gematigde invloed had geuit. Als kabinetsminister onder acht Israëlische premiers stond hij bekend om zijn pogingen om scheuren tussen religieuze en seculiere joden in Israël te genezen. Zijn zoon, Avraham, was ook een prominente politicus.
