Vitamine K, een van de verschillende vetoplosbare naftochinonverbindingen. Vitamine K (van het Deense woord koagulatie) is nodig voor de synthese van verschillende bloedstollingsfactoren, waaronder protrombine en factoren VII, IX en X. Een vorm van vitamine K die bekend staat als phylloquinon (vitamine K 1) wordt door planten gesynthetiseerd. Een tweede vorm van vitamine K, bekend als menachinon (vitamine K 2), wordt gesynthetiseerd door bacteriën, waaronder bacteriën in de darmen van zoogdieren. Deze bacteriën produceren het grootste deel van de vitamine K die zoogdieren nodig hebben. Een synthetische vitamine K-voorloper genaamd menadione (vitamine K 3) wordt gebruikt als vitaminesupplement. De vitamine werd voor het eerst erkend in 1929 en werd in 1939 structureel geïsoleerd en geanalyseerd door de Deense biochemicus Henrik Dam.
voedingsziekte: vitamine K
Vitamine K is nodig voor de vorming van protrombine en andere bloedstollingsfactoren in de lever en speelt ook
Een tekort aan vitamine K in het lichaam leidt tot een langere stollingstijd van het bloed. Vitamine K-tekort komt zelden van nature voor bij hogere dieren, omdat de vitamine meestal voldoende in de voeding wordt opgenomen, naast dat het wordt gesynthetiseerd door darmbacteriën. Bij mensen kan een tekort optreden na toediening van bepaalde geneesmiddelen die de groei van vitaminesynthetiserende bacteriën remmen of als gevolg van aandoeningen die de productie of galstroom beïnvloeden, die zelf nodig is voor de intestinale opname van vitamine K. Bij pasgeborenen zuigelingen, de afwezigheid van darmbacteriën, een laag vitamine K-gehalte in de moedermelk of het ontbreken van lichaamsvoorraden vitamine K kunnen bloedingen veroorzaken, die kunnen worden voorkomen door de toediening van vitamine K aan het kind kort na de geboorte. (Zie tabel met vitamines.)
De vitamines
| vitamine | alternatieve namen / formulieren | biologische functie | symptomen van een tekort |
|---|---|---|---|
| Oplosbaar in water | |||
| thiamine | vitamine B 1 | onderdeel van een co-enzym in het koolhydraatmetabolisme; ondersteunt de normale zenuwfunctie | aantasting van de zenuwen en het verspillen van de hartspier |
| riboflavine | vitamine B 2 | component van co-enzymen die nodig zijn voor de energieproductie en het metabolisme van lipiden, vitamines, mineralen en geneesmiddelen; antioxidant | ontsteking van de huid, tong en lippen; oogaandoeningen; nerveuze symptomen |
| niacine | nicotinezuur, nicotinamide | component van co-enzymen die breed worden gebruikt in het cellulaire metabolisme, oxidatie van brandstofmoleculen en vetzuur- en steroïdesynthese | huidletsels, gastro-intestinale stoornissen, zenuwsymptomen |
| vitamine B 6 | pyridoxine, pyridoxal, pyridoxamine | bestanddeel van co-enzymen in het metabolisme van aminozuren en andere stikstofhoudende verbindingen; synthese van hemoglobine, neurotransmitters; regulering van bloedglucosewaarden | dermatitis, mentale depressie, verwarring, convulsies, bloedarmoede |
| foliumzuur | foliumzuur, folacine, pteroylglutaminezuur | bestanddeel van co-enzymen in DNA-synthese, metabolisme van aminozuren; vereist voor celdeling, rijping van rode bloedcellen | verminderde vorming van rode bloedcellen, zwakte, prikkelbaarheid, hoofdpijn, hartkloppingen, mondontsteking, neurale buisdefecten bij de foetus |
| vitamine B 12 | cobalamine, cyanocobalamine | cofactor voor enzymen in het metabolisme van aminozuren (inclusief foliumzuur) en vetzuren; vereist voor nieuwe celsynthese, normale bloedvorming en neurologische functie | gladde tong, gastro-intestinale stoornissen, nerveuze symptomen |
| pantotheenzuur | als onderdeel van co-enzym A, essentieel voor het metabolisme van koolhydraten, eiwitten en vetten; cofactor voor verlenging van vetzuren | zwakte, gastro-intestinale stoornissen, zenuwsymptomen, vermoeidheid, slaapstoornissen, rusteloosheid, misselijkheid | |
| biotine | cofactor in het metabolisme van koolhydraten, vetzuren en aminozuren | dermatitis, haaruitval, conjunctivitis, neurologische symptomen | |
| vitamine C | ascorbinezuur | antioxidant; synthese van collageen, carnitine, aminozuren en hormonen; immuunfunctie; verbetert de opname van niet-heem-ijzer (uit plantaardig voedsel) | gezwollen en bloedend tandvlees, pijn en stijfheid van de gewrichten en onderste ledematen, bloeding onder de huid en in diepe weefsels, langzame wondgenezing, bloedarmoede |
| In vet oplosbaar | |||
| vitamine A | retinol, retina, retinoïnezuur, bètacaroteen (plantenversie) | normaal zicht, integriteit van epitheelcellen (slijmvliezen en huid), reproductie, embryonale ontwikkeling, groei, immuunrespons | oogaandoeningen die leiden tot blindheid, groeiachterstand, droge huid, diarree, kwetsbaarheid voor infectie |
| vitamine D | calciferol, calatriol (1,25-dihydroxy vitamine D 1 of vitamine D-hormoon), cholecalciferol (D 3; plantenversie), ergocalciferol (D 2; dierenversie) | behoud van calcium- en fosforgehalte in het bloed, goede mineralisatie van botten | gebrekkige botgroei bij kinderen, zachte botten bij volwassenen |
| vitamine E | alfa-tocoferol, tocoferol, tocotriënol | antioxidant; onderbreking van kettingreacties met vrije radicalen; bescherming van meervoudig onverzadigde vetzuren, celmembranen | perifere neuropathie, afbraak van rode bloedcellen |
| vitamine K | phylloquinone, menaquinone, menadione, naphthoquinone | synthese van eiwitten die betrokken zijn bij bloedstolling en botmetabolisme | verminderde bloedstolling en inwendige bloedingen |
