Slaughterhouse Cases, in de Amerikaanse geschiedenis, een juridisch geschil dat in 1873 resulteerde in een historisch besluit van het Amerikaanse Hooggerechtshof dat de bescherming van de clausule inzake voorrechten en immuniteiten van het veertiende amendement op de Amerikaanse grondwet beperkte.
In 1869 verleende de staatswetgever van Louisiana een monopolie op het slachtbedrijf in New Orleans aan één enkele onderneming. Andere slachthuizen brachten een rechtszaak aan en voerden aan dat het monopolie hun voorrechten en immuniteiten als Amerikaanse burgers bekortte en hen hun eigendom ontnam zonder een behoorlijke rechtsgang. Toen de rechtszaak in 1873 het Hooggerechtshof bereikte, presenteerde het de eerste test van het Veertiende Amendement, een wederopbouwmaatregel die in 1868 werd geratificeerd.
Met een meerderheid van vijf tegen vier oordeelde het Hof tegen de andere slachthuizen. Associate Justice Samuel F. Miller verklaarde voor de meerderheid dat het veertiende amendement "één alomvattend doel" had: bescherming van de nieuw geëmancipeerde zwarten. Het amendement heeft echter niet de controle over alle burgerrechten van de staten naar de federale regering verplaatst. Staten behielden nog steeds de juridische jurisdictie over hun burgers en de federale bescherming van burgerrechten strekte zich niet uit tot de eigendomsrechten van zakenlieden.
Afwijkende rechters waren van mening dat het veertiende amendement alle Amerikaanse burgers beschermde tegen schendingen van voorrechten en immuniteiten door de staat en dat de aantasting van eigendomsrechten door de staat een schending was van een eerlijk proces.
De Slaughterhouse Cases betekenden een tijdelijke ommekeer in de trend naar centralisatie van de macht bij de federale overheid. Wat nog belangrijker is, door de bescherming van de clausule inzake voorrechten en immuniteiten te beperken, verzwakte de rechtbank onbewust de macht van het veertiende amendement om de burgerrechten van zwarten te beschermen.
