Salvador Luria, voluit Salvador Edward Luria, (geboren op 13 augustus 1912, Turijn, Italië - overleden op 6 februari 1991, Lexington, Massachusetts, VS), in Italië geboren Amerikaanse bioloog die (met Max Delbrück en Alfred Day Hershey) won in 1969 de Nobelprijs voor Fysiologie of Geneeskunde voor onderzoek naar bacteriofagen, virussen die bacteriën infecteren.
Luria studeerde in 1935 af aan de Universiteit van Turijn en werd radiologiespecialist. Hij vluchtte Italië voor Frankrijk in 1938 en ging in 1940 naar de Verenigde Staten nadat hij de technieken van faagonderzoek aan het Pasteur Instituut in Parijs had geleerd. Kort na zijn aankomst ontmoette hij Delbrück, via wie hij betrokken raakte bij de American Phage Group, een informele wetenschappelijke organisatie die zich toelegt op het oplossen van de problemen van virale zelfreplicatie. Luria werkte in 1942 samen met een lid van de groep en behaalde een van de elektronenmicrofoto's van faagdeeltjes, wat eerdere beschrijvingen ervan bevestigde als bestaande uit een ronde kop en een dunne staart.
In 1943 publiceerden Luria en Delbrück een paper waaruit bleek dat virussen, in tegenstelling tot de huidige opvatting, permanente veranderingen ondergaan in hun erfelijk materiaal. Datzelfde jaar bedachten hij en Delbrück de fluctuatietest, die experimenteel bewijs leverde dat faag-resistente bacteriën het resultaat waren van spontane mutaties in plaats van een directe reactie op veranderingen in de omgeving. In 1945 toonden Hershey en Luria het bestaan aan van niet alleen dergelijke bacteriële mutanten, maar ook van spontane faagmutanten.
Luria werd Sedgwick hoogleraar biologie aan het Massachusetts Institute of Technology in 1964. In 1974 werd hij directeur van het Center for Cancer Research aan het MIT. Hij was een auteur van een schoolboek, General Virology (1953), en een populaire tekst voor de algemene lezer, Life: The Unfinished Experiment (1973).
