Eierstok, in de botanie, vergroot basaal deel van de stamper, het vrouwelijke orgaan van een bloem. De eierstok bevat eitjes, die zich na bevruchting ontwikkelen tot zaden. De eierstok zelf zal rijpen tot een vrucht, droog of vlezig, die de zaden omsluit.
Een eenvoudige of eencellige eierstok wordt gevormd uit een enkele carpel, een evolutionair gemodificeerd blad. Het heeft één locule (kamer), waarin de ovules zijn. Een multicarpellate eierstok bestaat uit meer dan één carpel en kan één of meer locules hebben.
Eierstokpositie is een handig kenmerk bij classificatie. Een eierstok die boven andere bloemdelen is bevestigd, wordt superieur genoemd (zie foto); als het onder de aanhechting van andere bloemdelen ligt, is het inferieur (zie foto).
![Sneeuwwitje en de zeven dwergen animatiefilm [1937]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/6/snow-white-seven-dwarfs-animated-film-1937.jpg "Sneeuwwitje en de zeven dwergen animatiefilm [1937]")
