Mastiek, ook gespeld als mastich, aromatische hars verkregen als een zachte afscheiding door insnijdingen in mastiekbomen. Het wordt voornamelijk gebruikt om bleke vernissen te maken ter bescherming van metalen en schilderijen. Wanneer het wordt gedispergeerd in dikke lijnolie (verdikt door verhitting), staat mastiek bekend als megilp en wordt het gebruikt als een kleurendrager. Mastiek wordt ook gebruikt als lijm bij tandheelkundig werk.
De mastiek- of lentisc-boom, Pistacia lentiscus, is een groenblijvende boom of struik van de sumakfamilie (Anacardiaceae). De plant is inheems in het mediterrane kustgebied van Syrië tot Spanje, en met name de Griekse archipel, maar groeit ook in Portugal, Marokko en de Canarische Eilanden. Sinds ongeveer 50 CE is de productie van de hars bijna uitsluitend beperkt tot het Griekse eiland Khíos (Chios) in de Egeïsche Zee. De verwante P. atlantica, ook wel mastiekstruik genoemd, levert een vergelijkbare vaste hars op.
De hars van de mastiekboom zit in de schors en niet in het hout. Om het te verzamelen, worden in juni, juli en augustus talrijke verticale incisies gemaakt in de stengel en de hoofdtakken. De hars ademt snel uit en hardt uit tot ovale tranen, die elke 15 dagen worden verzameld. De collectie wordt tussen juni en september meerdere keren herhaald. Mastiek wordt meestal op de markt gebracht in de vorm van ronde tranen ter grootte van erwten. Deze zijn transparant, met een glazige breuk, van een lichtgele of vage groenachtige tint, die langzaam donker wordt.
Verschillende andere planten leveren harsen op die mastiek worden genoemd. Kaapse mastiek is het product van Euryops multifidus, de harsstruik - een plant van de asterfamilie (Asteraceae). Dammar-hars wordt soms verkocht onder de naam mastiek en komt van een aantal Aziatische bomen. De West-Indische mastiekboom is Bursera gummifera (Burseraceae) en de Peruaanse mastiek of Californische peperboom is Schinus molle (Anacardiaceae). De valse mastiek, Sideroxylon mastichodendron (Sapotaceae), is een houtboom die groeit in West-Indië en aan de kust van Florida.
De term mastiek wordt ook gebruikt voor verschillende industriële materialen die worden gebruikt als beschermende coatings (bijvoorbeeld bij thermische isolatie en waterdichtheid) en als cement (bijvoorbeeld bij het plaatsen van tegels of wandpanelen).
