Visserij, het oogsten van vis, schaaldieren en zeezoogdieren als commerciële onderneming of de locatie of het seizoen van de commerciële visserij. De visserij varieert van kleine familiebedrijven die vertrouwen op traditionele visserijmethoden tot grote bedrijven die grote vloten en de meest geavanceerde technologie gebruiken. Kleinschalige visserij wordt normaal gesproken uitgevoerd in wateren die relatief dicht bij een thuishaven liggen, maar fabrieksschepen die zijn uitgerust om de vangst aan boord te verwerken, gaan vaak duizenden kilometers van huis. Zie commerciële visserij.
commerciële visserij: soorten visserij
De visserij in zout water varieert van kleine, traditionele activiteiten met één persoon en een roeiboot tot grote particuliere of overheidsondernemingen
Vis vormt minder dan 1 procent van het werelddieet en de verschillende gevaren van de industrie verzetten zich tegen veel groei. Weer, milieuproblemen zoals vervuiling, de onvoorspelbaarheid en hoge bederfelijkheid van de oogst en de hoge kosten van uitrusting en apparatuur ontmoedigen allemaal de expansie van de industrie. Van de totale zeeoogst in de wereld wordt ongeveer een kwart geleverd door de haringfamilie (sardine, ansjovis, menhaden). De kabeljauwfamilie (schelvis, heek, koolvis, cusk, baars) is goed voor ongeveer een zesde. Nog een tiende bestaat uit tonijn, bonita en makreel; en de rest van de oogst omvat zalm, bot, heilbot, tong, schaaldieren en forel en andere zoetwatervissen, waaronder karper en meerval.
Onder de landen met de grootste oogsten zijn Peru, de Verenigde Staten, Rusland, China, Japan, India en Zuid-Korea.
