Ernst Wilhelm von Brücke, (geboren op 6 juni 1819, Berlijn, Pruisen [nu in Duitsland] - overleden op 7 januari 1892, Wenen, Oostenrijk), Duitse fysioloog die heeft geholpen fysische en chemische methoden in medisch onderzoek te introduceren.
Brücke studeerde geneeskunde in Berlijn en volgde een opleiding tot fysioloog bij Johannes Müller. Van 1849 tot 1891 was hij hoogleraar fysiologie aan de Universiteit van Wenen.
Brücke was lid van een school van fysiologen (waaronder Emil Du Bois-Reymond, Carl Ludwig en Hermann von Helmholtz) die rond 1847 zich ertoe verbond een nieuwe biologie te ontwikkelen die rigoureus gebaseerd was op natuurkunde en chemie en die bekend werd als het 'Berlijn medische materialisten. ' Hoewel Brücke en zijn collega's hun doel niet bereikten, deden ze veel om experimentele methoden en een mechanistische manier van denken in de fysiologie en geneeskunde te introduceren. Brücke was een voorstander van dierproeven. Zijn onderzoek omvatte studies over de structuur van skeletspieren, over visie en over het spraakmechanisme. Geïnteresseerd in kunst, schreef hij over de relatie tussen de fysiologie van visie en schilderen. Het was grotendeels via Brücke dat Sigmund Freud, die in het fysiologische laboratorium van Brücke werkte, de mechanistische vooringenomenheid kreeg die te zien is in zijn vroege 'Project for a Scientific Psychology'.
