Édouard Armand Isidore Hippolyte Lartet, (geboren in april 1801, Saint Guiraud, nabij Castelnau-Barbarens, Fr. - stierf in januari 1871, Seissan), Franse geoloog, archeoloog en een van de belangrijkste grondleggers van de paleontologie, die voornamelijk wordt gecrediteerd met het ontdekken van de vroegste kunst en met het vaststellen van een datum voor de bovenste paleolithische periode van het stenen tijdperk.
Als magistraat in het departement Gers deed Lartet zijn eerste ontdekking van fossiele resten in 1834 bij Auch in het zuidwesten van Frankrijk. Daarna besteedde hij veel van zijn tijd aan een systematische opgraving van Franse grotten. In 1852 vond hij in Aurignac bewijs van het gelijktijdig bestaan van mensen en uitgestorven dieren, en in 1860 ontdekte hij in Massat een aantal vroege werktuigen. Zijn "Sur l'ancienneté géologique de l'espèce humaine dans l'Europe occidentale" (1860; "Antiquity of Man in Western Europe") werd gevolgd door nieuwe onderzoeken naar het samenleven van de mens en van de grote fossiele mammnifers die kenmerkend zijn voor de laatste Geologische periode (1861).
Vanaf 1863 richtte hij, met de steun van de Engelse bank-etnoloog Henry Christy, zijn aandacht op het Dordogne-district en groef een aantal bekende plaatsen op in de annalen van de prehistorie, waaronder Les Eyzies en La Madeleine, waar met name een mammoetbeen met de gegraveerde figuur van een uitgestorven dier werd gevonden in een ongestoorde ijstijdafzetting.
Met Christy liet Lartet verder zien dat het stenen tijdperk opeenvolgende fasen van de menselijke cultuur omvatte. Ze publiceerden hun onderzoek als Reliquiae Aquitanicae ("Aquitanian Remains"), het eerste deel dat verscheen in 1865, na de dood van Christy. De publicatie van dit monumentale werk werd in 1875 voltooid onder de titel Reliquiae Aquitanicae; Bijdragen zijn aan de archeologie en paleontologie van de Périgord en de aangrenzende provincies van Zuid-Frankrijk. Van 1869 tot aan zijn dood was Lartet hoogleraar paleontologie aan het museum van de Jardin des Plantes, Parijs.
