David Lubin, (geboren 10 juni 1849, Kłodawa, Pol., Russische Rijk - stierf 1 januari 1919, Rome, Italië), in Polen geboren Amerikaanse koopman en landbouwhervormer wiens activiteiten leidden tot de oprichting (1905) van het Internationaal Instituut van Landbouw als een wereldwijd verrekenkantoor voor gegevens over gewassen, prijzen en handel om de gemeenschappelijke belangen van boeren van alle landen te beschermen.
Migreren met zijn gezin naar Engeland in 1853 en naar New York City in 1855, waar hij goudsmid en juwelier werd, ging Lubin in 1865 naar Californië en zocht daar een paar jaar goud en daar in Arizona. Hij keerde in 1874 terug naar Californië en startte een bedrijf voor droge goederen. Na succesvol te zijn geweest als koopman en boer in Californië, hielp Lubin de fruittelers te leiden bij het organiseren van een betere behandeling van de spoorwegen. Later werd hij een energieke maar niet succesvolle voorstander van tariefbescherming voor Amerikaanse boeren. Een reis naar Europa in 1896 leidde tot een meer internationale kijk en hij stelde vervolgens zijn Instituut voor - een voorstel dat door Groot-Brittannië, de Verenigde Staten en Frankrijk werd genegeerd. Victor Emmanuel III van Italië moedigde Lubin echter aan om het Instituut in Rome te organiseren en hielp bij de oprichting ervan door een conferentie te organiseren die resulteerde in een verdrag dat uiteindelijk door 77 landen werd geratificeerd. Lubin bleef de Amerikaanse afgevaardigde voor de rest van zijn leven.
