Cup schimmel, elk lid van een grote groep van schimmels (koninkrijk Schimmels) in de volgorde Pezizales (phylum Ascomycota) en typisch gekenmerkt door een schijf- of komvormige structuur (apothecium) met sporenzakken (asci) op het oppervlak. Sommige bekerschimmels zijn belangrijke plantpathogenen, zoals Monilinia (Sclerotinia), die bruinrot veroorzaken in perzik en ander steenfruit. Anderen zijn saprobes, die kleine (2-5 mm [0,08-0,2 inch]), schitterende rode of oranje schijven vertonen op oude koemest en rottende twijgen en takken. Elke ascus bevat meestal acht ascosporen. Apothecia staat meestal open voor de buitenkant; bij ondergrondse truffels zijn de apothecia echter volledig omsloten en komen ze pas tevoorschijn wanneer de truffel wordt geopend. Veel van de bekerschimmels produceren ballistosporen, ascosporen die met geweld worden weggeschoten. Soms, zoals in Helvella en Peziza, worden ze in zulke aantallen afgevoerd dat ze een wolk vormen boven het vruchtlichaam, en ontelbare kleine explosies kunnen worden gehoord als een sissend geluid.
De term moriel wordt gebruikt voor de 15 soorten eetbare Morchella-paddenstoelen. Ze hebben een ingewikkelde of ontpitte kop of pet. Morieljes zijn gevarieerd van vorm en komen voor in diverse habitats. De eetbare M. esculenta wordt in de vroege zomer in bossen gevonden. De klok moriel (Verpa), een eetbare paddenstoel met een klokvormige dop, wordt in het vroege voorjaar in bossen en in oude boomgaarden gevonden. De meeste soorten Gyromitra, een geslacht van valse morieljes, zijn giftig. G. brunnea is echter eetbaar en wordt aangetroffen in zandgronden of bossen.
Peziza, dat ongeveer 50 wijdverspreide soorten bevat, produceert in de zomer een komvormig vruchtlichaam of een paddenstoelachtige structuur op rottend hout of mest. Vuurschimmel is de algemene naam voor twee geslachten (Pyronema en Anthracobia) van de orde die groeien op verbrand hout of gestoomde grond.
De eetbare sneeuwpaddestoel (Helvella gigas) wordt op sommige plaatsen aan de rand van smeltende sneeuw gevonden. Voorzichtigheid is geboden voor alle Helvella-soorten. H. infula heeft een dofgele tot bruinbruine, zadelvormige dop. Het groeit van rottend hout en rijke grond van de late zomer tot de vroege herfst en is voor sommige mensen giftig.
Sarcoscypha en Geopyxis (aardebeker) zijn meestal bekervormig of bekervormig.
