Bloemkool (Brassica oleracea, variëteit botrytis), sterk gemodificeerde koolsoort in de mosterdfamilie (Brassicaceae), gekweekt vanwege zijn eetbare massa's gedeeltelijk ontwikkelde bloemstructuren en vlezige stengels. Bloemkool bevat veel vitamine C en K en wordt vaak geserveerd als gekookte groente of rauw gebruikt in salades en relishes.
Bloemkool zijn eenjarige planten die ongeveer 0,5 meter hoog worden en grote ronde bladeren dragen die op collards lijken (Brassica oleracea, variëteit acephala). Zoals gewenst voor voedsel, vormt het eindcluster een stevige, sappige "wrongel" of kop, dat wil zeggen een onvolgroeide bloeiwijze (bloemencluster). De brede bladeren steken ver boven de wrongel uit en worden vaak voor de oogst samengebonden om de wrongel te verduisteren en verkleuring te voorkomen. Commercieel is witte bloemkool de meest voorkomende, hoewel er ook oranje, paarse, groene en bruine cultivars bestaan. De planten produceren kruisvormige gele bloemen en dragen zaden in droge capsules die bekend staan als siliques.
Bloemkool is een gewas voor koel weer en vereist consistente temperaturen van ongeveer 16 ° C (60 ° F) om koppen te produceren. De planten groeien het beste in vochtige stikstofrijke grond en zullen bij droogte slechts kleine kroppen produceren. Clubroot, een schimmelziekte, is een veel voorkomend probleem voor bloemkoolgewassen en de planten zijn redelijk vatbaar voor een aantal bladetende insecten, waaronder koolrijders, koolwitjes en bladluizen.
![One Flew over the Cuckoo "s Nest film van Forman [1975]](https://images.thetopknowledge.com/img/entertainment-pop-culture/6/one-flew-over-cuckooquots-nest-film-forman-1975.jpg "One Flew over the Cuckoo \"s Nest film van Forman [1975]")
