Pistacia, geslacht van negen soorten aromatische bomen en struiken in de cashew-familie (Anacardiaceae). De meeste soorten komen oorspronkelijk uit Eurazië, met één soort in het zuidwesten van Noord-Amerika en een andere op de Canarische Eilanden. Het geslacht omvat de economisch belangrijke pistache (Pistacia vera) en verschillende sier- en medicinale soorten.
Leden van het geslacht kunnen bladverliezend of groenblijvend zijn en hebben gewoonlijk samengestelde bladeren die afwisselend langs de stelen zijn gerangschikt. De planten zijn tweehuizig, wat betekent dat individuen mannelijk of vrouwelijk zijn, en de bloemen zijn meestal klein met vijf bloembladen. De vrucht is een asymmetrische steenvrucht. De planten groeien goed in warme semi-aride gebieden en velen kunnen arme gronden verdragen.
De Chinese pistache (P. chinensis) is een hoge sierboom met scharlaken fruit en kleurrijk herfstgebladerte. De mastiekboom (P. lentiscus) en de terpentijnboom, of terebinth (P. terebinthus), produceren geurend tandvlees dat in de geneeskunde wordt gebruikt. Mastiek wordt ook gebruikt in likeuren en vernissen. Commerciële pistachenoten worden veel gebruikt als voedsel en voor geelgroene kleuren in snoepgoed.
