Peter Brabeck-Letmathe, (geboren 13 november 1944, Villach, Oostenrijk), Oostenrijkse zakenman die CEO (1997-2008) was van Nestlé SA, een van 's werelds grootste voedingsbedrijven in de vroege 21e eeuw.
Brabeck-Letmathe volgde een economische opleiding aan de Universiteit voor Wereldhandel in Wenen. In 1968 trad hij toe tot de Oostenrijkse tak van het in Zwitserland gevestigde Nestlé-bedrijf via de Findus-afdeling voor diepvriesproducten, waar hij eerst uitblonk als ijsverkoper en vervolgens als promotor van nieuwe producten. Zijn avontuurlijke geest gaf hem toegang tot de Zuid-Amerikaanse activiteiten van Nestlé in de jaren zeventig en tachtig, waar hij door de gelederen steeg naar hogere managementfuncties in Chili (1970–80), Ecuador (1981–83) en Venezuela (1983–87)). Een van de uitdagingen waarmee hij in Chili werd geconfronteerd, was de poging om regeringsplannen om de melkproductie te nationaliseren, te voorkomen, wat de eigen melkproducten zou hebben ondermijnd.
In 1987 werd hij teruggetrokken naar het hoofdkantoor van Nestlé in Vevey, Zwitserland, om vice-president te worden van de afdeling culinaire producten. In 1992 werd hij de executive vice-president van het bedrijf, met wereldwijde verantwoordelijkheden voor marketingstrategieën. In deze hoedanigheid reorganiseerde hij de branding van Nestlé onder zes verschillende rubrieken, waardoor een hiërarchie werd opgelegd die reikte tot op lokaal niveau. In 1997 werd hij verkozen in de raad van bestuur van de onderneming en werd hij onmiddellijk benoemd tot CEO. Nog geen vier jaar later werd hij verkozen tot vice-voorzitter van de raad.
Als CEO van Nestlé was het de taak van Brabeck-Letmathe om een toch al gezond bedrijf nog beter te laten draaien. Ondanks een daling van de wereldvoedselprijzen aan het eind van de 20e en het begin van de 21e eeuw, slaagde hij erin de productiekosten aanzienlijk te verlagen, voornamelijk door zijn inspanningen te concentreren op het verfijnen van het bedrijf in plaats van op inkrimping. In de periode 2001-2002 orkestreerde hij de overname van Ralston Purina, een dierenvoederbedrijf. Zijn handwerk resulteerde ook in Nestlé's uitstapje naar flessenwater en het verlaten van bekende merken zoals Findus diepvriesproducten en Hills Brothers-koffie. In 2005 werd Brabeck-Letmathe benoemd tot voorzitter van de raad van bestuur van de onderneming, een functie die hij behield na zijn aftreden als CEO in 2008. Na het bereiken van de verplichte pensioenleeftijd van 72 jaar van Nestlé, trad hij in 2017 terug als bestuurder.
