Hurrische taal, uitgestorven taal gesproken vanaf de laatste eeuwen van het 3e millennium vce tot tenminste de laatste jaren van het Hettitische rijk (c. 1400 - c. 1190 vce); het is geen Indo-Europese taal en ook geen Semitische taal. Er wordt algemeen aangenomen dat de sprekers van Hurrian oorspronkelijk uit de Armeense bergen kwamen en zich aan het begin van het 2e millennium vce over het zuidoosten van Anatolië en het noorden van Mesopotamië verspreidden. Vóór het midden van het 2e millennium voor Christus stonden delen van het Hurrische grondgebied onder controle van een Indo-Arische heersende klasse, de Mitanni, wiens naam door vroege onderzoekers onjuist op de Hurriërs werd toegepast.
Er bestaan veel bronnen voor de taal, waaronder een uitgebreide tweetalig in het Arabisch en Hettitische en talrijke passages gemarkeerd met hurlili 'in het Hurrisch' gevonden tussen de spijkerschrifttabletten gevonden in de ruïnes van de Hettitische archieven in Hattusa (nabij de moderne stad Boğazkale, voorheen Boğazköy, Tur.). Andere Hurrische teksten zijn gevonden in de steden Urkish (regio Mardin, ca. 1970 vce), Mari (in de middelste Eufraat, 18e eeuw vce), Amarna (Egypte, c. 1400 vce) en Ugarit (aan de kustlijn van Noord-Syrië, 14e eeuw voor Christus). Amarna leverde het belangrijkste Hurrische document op, een politieke brief aan farao Amenhotep III.
Het Hurrisch vormt de zesde taal van de Hettitische archieven - naar het Sumerisch, Akkadisch, Hattiaans, Palaïsch en Luwiaans. Men denkt dat de latere Urartiaanse taal afstamt van dezelfde moedertaal als het Hurrisch.
