Hugh Burgess, (geboren rond 1825, Reading, Berkshire, Eng. - stierf op 23 februari 1892, Atlantic City, NJ, VS), in Engeland geboren Amerikaanse uitvinder die samen met Charles Watt het frisdrankproces ontwikkelde dat werd gebruikt om houtpulp te draaien in papier.
Er is weinig bekend over zijn vroege leven. In 1851 ontwikkelden hij en Watt een proces waarbij pulphout in kleine stukjes werd gesneden, gekookt in een oplossing van bijtende alkali bij hoge temperatuur en druk in een gesloten container, en vervolgens gewassen met water en, indien gewenst, gebleekt. Van de resulterende pulp produceerden de uitvinders wit papier in een molen in Boxmoor, Hertfordshire, en bewezen ze het praktische nut van het papier door er een deel van een editie van de wekelijkse London Journal op te laten drukken.
Toen hun uitvinding weinig interesse wekte in Engeland, emigreerden Burgess en Watt naar de Verenigde Staten, vestigden een molen aan de Schuylkill-rivier bij Philadelphia en ontvingen in 1854 een Amerikaans patent op het frisdrankproces. Latere experimenten met stro, maïsstengels, bamboe en suikerriet toonde aan dat hout nog steeds het beste basisingrediënt was voor het maken van papier. Na een worsteling om acceptatie voor zijn proces te krijgen, richtte Burgess samen met Morris L.Keen in 1863 de American Wood Paper Company op in Royersford, Pennsylvania, waar hij tot zijn dood als manager diende. Hoewel dit bedrijf uiteindelijk failliet ging, vestigde het het frisdrankproces in de papierindustrie.
