Augurk plant

Augurk, (Cucumis anguria), ook wel bur augurk of West-Indische augurk genoemd, jaarlijkse hangende wijnstok van de kalebasfamilie (Cucurbitaceae), gekweekt vanwege zijn eetbare fruit. De plant komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit zuidelijk Afrika en wordt gekweekt in warme klimaten over de hele wereld. Augurkvruchten worden rauw, gekookt of gebeitst geserveerd, hoewel de "augurken" die in commerciële augurkmengsels worden verkocht, meestal kleine, onvolwassen vruchten van de gewone komkommer (C. sativus) zijn.

De augurkplant heeft handlobbige bladeren met getande randen en kan 2,5 meter lang worden. Het draagt ​​kleine unisex-bloemen en produceert gegroefde stekelige vruchten van ongeveer 5 cm (2 inch) lang. De plant verdraagt ​​geen vorst en is redelijk resistent tegen de meeste ziekten en plagen.

De Mexicaanse zure augurk of muizenmeloen (Melothria scabra) is geen echte augurk; het wordt gekweekt om zijn kleine hartige vruchten die oppervlakkig lijken op watermeloenen.