Pizza in Californische stijl, een pizza met dunne korst die bekend staat om zijn verse, niet-traditionele toppings, zoals kip, pindasaus, artisjokharten en geitenkaas in plaats van de standaard pepperoni en mozzarella. Het voedselproduct werd begin jaren tachtig populair dankzij verschillende chef-koks in Californië, met name Ed LaDou en Wolfgang Puck in Spago in Los Angeles en Alice Waters in Chez Panisse in Berkeley. LaDou werkte ook kort samen met California Pizza Kitchen, dat een restaurantketen ontwikkelde op basis van het gerecht. Creatieve en seizoensgebonden pizza's in Californische stijl weerspiegelen de overvloed aan verse producten van de staat, zijn affiniteit met culinaire innovatie en zijn enthousiasme voor gezonde gerechten.
