Stellenbosch, stad, provincie West-Kaap, Zuid-Afrika. Het ligt ten oosten van Kaapstad, in de vruchtbare vallei van de Eerste rivier, grenzend aan de bergen in het oosten. Opgericht in 1679 en vernoemd naar gouverneur Simon van der Stel, is het na Kaapstad de op een na oudste nederzetting van Zuid-Afrika. Stellenbosch staat bekend om de gerestaureerde Kaap-Nederlandse architectuur uit de 18e en 19e eeuw en om de straten met majestueuze eiken. De tuinen en parken omvatten de Braak, een plein dat in 1703 werd gereserveerd als een militaire paradeplaats. Een stad van Afrikaanse cultuur en leren, de stad herbergt Stellenbosch University (opgenomen 1918) en aangesloten onderzoeksinstituten, bibliotheken en musea. Het is een centrum van de vruchtbare wijngaarden en boomgaarden van de West-Kaap, maar ook van zagerijen. Knal. (2001) stad, 80.160; mun., 117.707.
