Ribe, stad, zuidwestelijk Jutland, Denemarken, aan de rivier de Ribe, 6 km van de Noordzee. Het is een van de oudste steden van Denemarken: de vroegste archeologische vondsten dateren uit de 8e eeuw, toen het een seizoensgebonden handelspost was. Voor het eerst genoemd in 862, werd het een bisdom in 948. In de middeleeuwen was het een bloeiende haven en een geliefd koninklijk resort, met als middelpunt Riberhus (een kasteel dat in de vroege 12e eeuw werd gesticht en in 1658 door de Zweden werd verwoest). De romaanse kathedraal van Ribe dateert van 1122 tot 1170. De kerk en het klooster van St. Catharinæ werden gesticht in 1228. Veel vakwerkhuizen dateren uit de 16e en 17e eeuw, waaronder een die dienst deed als school van 1500 tot 1856. Ribe is gelegen in een landbouw- en melkveebedrijf. Lokale industrieën zijn onder meer ijzergieterij, voedselverwerking en textielfabrieken; toerisme is ook belangrijk. De kruisvaardende Amerikaanse journalist Jacob A. Riis was geboren in Ribe. Knal. (2008 schatting) 8.229.
