George Pierce Baker, (geboren op 4 april 1866, Providence, RI, VS - stierf op 6 januari 1935, New York, NY), Amerikaanse leraar van enkele van de meest opvallende Amerikaanse toneelschrijvers, waaronder Eugene O'Neill, Philip Barry, Sidney Howard en SN Behrman. Met de nadruk op creatieve individualiteit en praktische constructie (hij leidde de toneelstukken van studenten door middel van workshopuitvoeringen), bevorderde Baker een fantasierijk realisme. De criticus John Mason Brown en de romanschrijvers John Dos Passos en Thomas Wolfe studeerden ook onder Baker, die verschijnt als Professor Hatcher in Wolfe's autobiografische roman Of Time and the River.
Baker studeerde in 1887 af aan de Harvard University en bleef daar om les te geven. In 1905 begon hij zijn cursus voor toneelschrijvers, Workshop 47 (genoemd naar het cursusnummer), de eerste in zijn soort die deel uitmaakte van een universitair curriculum. Hij hield zich niet alleen bezig met schrijven, maar ook met toneelontwerp, belichting, kostuums en dramatische kritiek. Baker's jaarlijkse lezingentours, na een lectoraat aan de Sorbonne in 1907, lieten veel Amerikanen kennismaken met Europese ideeën over theaterkunst. Zijn universitaire producties waren pioniers in geavanceerde staging-technieken in de Verenigde Staten.
Van 1925 tot zijn pensionering in 1933 was Baker professor in de geschiedenis en techniek van drama aan de Yale University, stichtte daar een toneelschool en leidde het universitair theater. Veel innovatieve technieken in theater-, film- en televisieproductie vonden hun oorsprong in zijn werk bij Yale. Van zijn geschriften zijn De ontwikkeling van Shakespeare als toneelschrijver (1907) en Dramatische techniek (1919) de bekendste.
