Fuji, stad, zuidelijk Shizuoka ken (prefectuur), centraal Honshu, Japan. Het kijkt uit op Suruga Bay aan de Stille Oceaan aan de zuidelijke voet van de berg Fuji.
Fuji was een poststation langs de Tōkaidō ("Eastern Sea Road") tijdens de Edo (Tokugawa) periode (1603-1867). Vanwege de ligging in de delta van de Fuji-rivier had de stad voorheen een ruime watervoorziening voor de grote papierindustrie. Bodemdaling als gevolg van zwaar industrieel grondwaterverbruik in de regio zorgde ervoor dat de stad zich later wendde tot andere rivieren in het gebied voor alternatieve waterbronnen. De komst van de Tōkaidō-lijn (spoorlijn) in 1909 droeg bij tot een snelle commerciële en industriële ontwikkeling.
Fuji produceert chemicaliën, elektrische machines, auto's en fotografische films. In de omliggende regio worden rijst, groenten, thee, mandarijn en watermeloenen verbouwd. Fuji, dat toegankelijk is via de Shinkansen (bullet train), dient als basis voor de beklimming van de berg Fuji en als een van de toegangspunten tot het Fuji-Hakone-Izu National Park. In 1990 werd in de stad een universiteit geopend. Pop. (2010) 254.027; (2015) 248.399.
