Frédéric-Auguste Demetz, (geboren 12 mei 1796, Parijs, Frankrijk - overleden 2 november 1873, Parijs), Franse jurist en vroege pleitbezorger van het huishervormingscentrum voor jeugdige delinquenten, die anticipeerde op het Engelse systeem van Borstal-reformatoria, opgericht in de 20e eeuw eeuw.
Tijdens zijn tijd als rechter (1821-1840) hield Demetz zich bezig met het probleem van het veroordelen van jongeren tot het leven onder geharde criminelen. Daarom stichtte hij in 1840 de boerenkolonie Mettray in de Loire-vallei, nabij Tours. Kleine groepen jeugdige delinquenten werden toegewezen aan aparte huisjes, die waren uitgerust met workshops en onder toezicht stonden van een gezinshoofd en twee assistenten. Er werd voor buitenwerk en recreatie gezorgd, evenals voor religieus en basisonderwijs. De regeling in Mettray leek op die van de latere Borstal-instellingen in Engeland. Demetz schreef verschillende boeken waarin hij zijn theorieën over penologie uiteenzette.
